Roma è una città di passioni viscerali, e nessuna è più accesa della disputa culinaria tra due icone mondiali: l’Amatriciana e la Carbonara. Per risolvere (o forse alimentare) questo delizioso dilemma, torna a Eataly Roma Ostiense l’appuntamento più atteso dai buongustai: l’Amatriciana & Carbonara Festival. Un evento che trasforma il tempio del gusto romano in un palcoscenico dove guanciale, pecorino e uova sono gli assoluti protagonisti.
Un viaggio tra tradizione e creatività Il festival non è solo una celebrazione della ricetta classica, ma un percorso sensoriale che coinvolge i migliori interpreti della ristorazione capitolina. Tra i protagonisti di questa edizione troviamo eccellenze come Flavio al Velavevodetto, maestro indiscusso dei rigatoni alla carbonara, e il ristorante Ma-trù, che porta direttamente da Amatrice lo spaghettone all’amatriciana più autentico.
Per chi ama sperimentare, non mancano le interpretazioni creative: dai supplì a tema di Anvedi fino alle versioni gluten-free di Polpetta, pensate per non escludere nessuno da questa festa. E per chi vuole osare davvero? C’è persino il sushi alla carbonara proposto da Jappo Romano, un mix audace che sta già facendo parlare di sé. Il tutto viene accompagnato da una selezione di birre artigianali del birrificio Happennino e dai vini del Casale della Iora.
Show Cooking e Musica: l’anima del Festival Oltre al cibo, il festival offre un programma ricco di intrattenimento. Durante i weekend si alternano show cooking dove chef esperti svelano i segreti della pasta fresca e del soffritto perfetto. L’atmosfera è resa ancora più vibrante da DJ set d’eccezione, con artisti come Magenta, BR1J e i Beat Soup, che trasformano la degustazione in un vero evento conviviale.
Coordinate e Orari: quando e dove godersi il Festival L’evento si svolge presso Eataly Roma Ostiense (Piazzale 12 Ottobre 1492) e copre l’ultimo weekend di marzo 2026. Essendo oggi giovedì 26 marzo, il prossimo appuntamento è imminente!
- Date del secondo weekend: Da Venerdì 27 a Domenica 29 marzo 2026.
- Orari di apertura:
- Venerdì 27 marzo: dalle 19:00 alle 23:00.
- Sabato 28 marzo: sessione pranzo 12:00 – 16:00 | sessione cena 19:00 – 23:00.
- Domenica 29 marzo: sessione pranzo 12:00 – 16:00 | sessione cena 19:00 – 22:00.
- Modalità d’ingresso: L’ingresso è gratuito. Le degustazioni si acquistano tramite il sistema dei gettoni (disponibili alle casse del secondo piano). Si consiglia di arrivare con un po’ di anticipo poiché le casse chiudono 30 minuti prima della fine di ogni sessione.
Che siate “Team Carbonara” o “Team Amatriciana”, questo festival è l’occasione perfetta per onorare la cucina romana in tutta la sua gloria. Preparate le forchette!
